云南村民挖到5斤重“鸡枞王” 以500元的高价卖出

受温暖气候、充沛降水以及地形和山地等条件的加持，云南境内分布着大量的热带、亚热带原始森林和人工林，生物量非常丰富，有很多独特的物种，可以说这里是动植物的天堂。

近日，云南临沧一村民采集到一支重达5斤的鸡枞菌，后来以500元的高价卖出了。从当时收购里购买者所拍的照片可以看出，当时一位女孩正举着这只大蘑菇坐在凳子上，虽然蘑菇的伞盖部分虽未撑开，但已经全部遮住了小孩的脸，从动作上看，小女孩举蘑菇的时候应该比较吃力，足以体现出这支蘑菇的份量。
据收购者透露，他买完这个“鸡枞王”之后，趁着新鲜，回家就炸了后和朋友分享了，味道和一般的鸡枞菌并无二致，非常美味，由于份量太足了，大家吃得都心满意足。
世界上的蘑菇种类大约有1200多种，常见的也有80种左右。在生长的过程中，菌丝既承担着从外界吸收营养物质的功能，同时还承担着无性繁殖的作用，这也是蘑菇一般都成片分布、地下都通过菌丝相连的原因。
鸡枞菌，有云南的“菌王”之称，味道极为鲜美，鸡枞菌生长很特别，它们与白蚁形成共生关系，白蚁在筑巢时为鸡菌传播菌种，同时从鸡枞菌那里获得各种营养，鸡菌则从白蚁巢及周围获得营养源。
也因此，鸡枞菌并不只见于山林野地，庄稼地里也常见其身影。
每年雨季来临，鸡枞菌就开始生长，先是小小的白色的球状物，渐长，就成了人们食用的鸡枞菌，最大的能长到好几斤。
云南民间，鸡枞菌的颜色可分为黑皮、青皮、白皮、花皮黄皮等，其中以黑皮、青皮和黄皮为好，它们的价格也不同，当然现在都是比较贵的。形状以菌盖尚未张开的为好，菌盖张开多半就会裂开，不仅形象不怎么样，味道也不怎么样。
鸡枞菌的吃法通常是煮汤，煮汤能将味道原本地激发出来，融入汤中，轻轻一口,口中的鲜味隐约而来，几秒钟后，这种鲜味淹没味蕾使人似乎要飘起来，但却又扎扎实实地游走在身体里，这应当是一种能使人上瘾的味觉感受吧。但鸡枞菌吃多了,味觉会变得特别挑剔，别的鲜味很难让你再次惊叹起来。