《风味人间》迎收官 从"看饿"到"暖哭"人情最动

由陈晓卿担任总导演的大型美食探索纪录片《风味人间》自10月28日晚登陆浙江卫视上星开播后迅速掀起收视热潮，节目跳出中国传统美食的叙述框架，以美食的流转为媒介，放眼全球、追溯历史，并运用一系列高科技拍摄手段，展现了国产美食纪录片的最高水准。开播以来，每周日21:07相约浙江卫视成为全国“吃货”的固定“饭局”，而这部堪称“深夜放毒”的作品杀入卫视周末晚间黄金档后，收视高开高走，豆瓣评分也稳定在9.2的高分，而浙江卫视开辟黄金时段排播纪录片，营销推广上更不遗余力，在响应了总局扶持国产纪录片号召的同时，亦展现了其作为头部卫视的社会担当和引领责任。
《风味人间》成国民美食标杆 实现自我迭代
《风味人间》本周日（12月16日）晚将在浙江卫视播出最终集《风味之旅》，前七集播出期间毫不意外的“真香预警”也让这部美食纪录片获封“国民美食标杆”。在陈晓卿这位掌舵人的带领下，四年磨一剑打造的《风味人间》凭什么收割高收视、高评分？除了总导演陈晓卿、配音李立宏，配乐阿鲲，顾问蔡澜、沈宏飞等大咖的名人效应外，《风味人间》自身也实现了美食纪录片的自我迭代。 《风味人间》的拍摄素材中，只有0.5%的精品最终呈现在了成片中，而创作者的精工细作也得到了积极反馈。在很多观众看来，《风味人间》的每一帧画面都可定格作为海报，堪比电影的画质中处处可见摄影团队的煞费苦心，无论草原大漠上，还是惊涛骇浪里，自然景色与人物镜头的拿捏同样用心，而美食镜头则更追求极致，而走在行业前端的超微观摄影、显微摄影就可圈可点，以肉眼在显微镜下能观察到的“分子级”画面向观众展示食材内在的化学变化，不仅极具科普性，更令“蟹肉蘸醋”、“马肉冰晶”的过程成为了一次美学享受。同时，节目里中国美食与海外美食7:3的配比，让《风味人间》成为了中国人的餐桌，更是世界人的餐桌，而沿着美食行走的路径溯源而上的历史思索，也展现了创作者对美食时空外延的不断拓展。 风味有余人情亦足 从味蕾直抵心房