煎连壳蟹是哪个地方的菜 煎连壳蟹的具体做法是什么

4、蟹易动风，故不易冷食;另外死蟹不要食用。
 
煎连壳蟹健康小贴士
 
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
 
煎连壳蟹挑选小妙招
 
买蟹学会“五看”
 
一看蟹壳：壳背呈墨绿色的，一般都体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱。
 
二看肚脐：肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，凹进去的，则膏体不足。
 
三看蟹足：蟹足上刚毛丛生的较好，还可将倒数第二足拎起来，观察其是否充盈。
 
四看雌雄：九月（农历）吃公、十月吃母，挑选时主要看肚脐，肚脐圆的属雌，肚脐尖的属雄。
 
五看活力：将螃蟹翻转肚皮朝上，能迅速用蟹足弹转翻回的，健康鲜活。
 
此外，腹部干净的蟹，表明水质好，污染小。
 
吃蟹会“三除”
 
买来生蟹后，无论采用何种吃法，都要做到“三除”，除蟹腮、蟹胃和蟹心。
 
蟹腮在蟹体两侧，呈条状排列，形如眉毛，其上有病菌和脏物。
 
蟹胃位于蟹体前半部，内有大量污泥和病菌。
 
蟹心紧连蟹胃位于蟹黄中间，味涩，也应除去。
 
有条件的话，除掉后最好用盐水泡一下。
 
秋季正是螃蟹上市的季节，何不自己在家也做一下煎连壳蟹呢！