苦瓜怎么做不苦又好吃 苦瓜怎么做有营养

 
3、苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。
 
4、苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
 
苦瓜的食用方法
 
1、不要一次吃得过多。
 
2、苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛扉。
 
3、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
 
4、苦瓜虽苦，但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中，被人们称为君子菜。