立春我们要吃什么 南北方有不同差异

说到立春，我们都是当做一个节气来过的，又称之为“立春节”，这天，不同的地区都会有不同的习俗。立春我们要吃什么呢？关于这点，我们要一起了解一下！
 

民间习惯称立春为“打春”，实际上“打春”是在立春前一天或当天举行的迎春民俗活动。农民说：“春打六九头”，就是说“立春”这天是“六九”的开头。从冬至开始“数九”，到立春过了三个节气为45天，所以是“春打六九头”。
2018年立春时间：
2018年立春是2018年2月4日 05：28：25
农历2017年十二月(大)十九，星期日。
对于立春吃什么，在中国的北方和男方的习俗都是不同的！我们下面分别来看一下：
北方立春吃什么：
1、春饼
立春这天，一项重要习俗就是“咬春”。北方吃的食品是春饼，而南方则流行吃春卷。吃春饼和春卷，是人们对“一年之计在于春”的美好祝福。因此，这一习俗一直延续至今。
吃春饼时，每人面前最好放一只干净的平碟子，将春饼置于其上，放上和菜或其他炒菜，卷好，拿着吃。在吃春饼的同时，还可以配些汤水来滋润。春饼宜配绿豆稀饭或红豆小米粥等。但若有一碗酸辣汤，或其他汤类，亦无不可。
2、炒合菜
在中国北方，特别是北京地区，吃“合菜”十分讲究。一是节令性强，立春日必不可少;二是吃“炒合菜”需要春饼卷食，方能品出味道。吃过春饼卷合菜，杨柳吐絮，燕语呢喃，春天来临。