阿胶的做法

阿胶的做法
原作：龚蕾
到某中药店实习两天。周末顾客人不多，有几个顾客是来刷医保卡，开了一些清洗假牙的药物，还有顾客开了消炎药膏。药店朋友正在熬制阿胶，跟着学了一会儿。
（一）用料：驴皮、核桃、冰糖、黑芝麻、黄酒、枸杞、红枣。具体克数后来问了药师，比例大概是驴皮1斤，核桃2两、冰糖2两，黑芝麻、黄酒各2两，枸杞1两，红枣2两。
1、电热锅，插电源，放少许水，把驴皮煮一会儿。清洗干净，凉水中泡五天左右。
2、另起锅，泡好的驴皮放到锅里，熬，边熬，边用小勺搅拌。
3、加入黄酒，冰糖，一直熬，熬到粘稠状，放入红枣、枸杞、核桃，继续熬。放入芝麻出锅，凉凉，用保鲜膜盖，压实，凉凉切片就好了。
（二）中医学知识告诉我们，阿胶补血、养血、增强体质。味甜、性平、入肺、肝、肾，滋阴补血，润燥止血，用于眩晕心悸，肺燥咳嗽，肌肉无力等。养颜美容，促进骨骼强壮，增强体质等。
如果没有驴皮，用核桃、红枣、黑芝麻、桂圆肉、枸杞，这几样炒熟用烤箱烤着吃，作为小也蛮香。
阿胶做法与熬制雪梨膏做法有些类似，慢慢熬，用小勺搅动。能吃药不打针，能调理不吃药，从吃早餐和不熬夜做起，吃新鲜蔬菜水果或比阿胶中药等更好。