北极七鳃鳗靠吸食鲜血为生，长达60厘米恐怖生物

根据出自内蒙古地区的早白垩世地层的孟氏中生鳗材料，研究人员发现，该化石七鳃鳗的形态特征和生活习性与其现代后裔几乎没有差别。这意味着现代七鳃鳗的三期生命史早在距今1.25亿年前即已成型并保持至今，研究七鳃鳗化石还有助于人们了解距今1.25亿年前的水生动物群生存状况。

七目鳗亦是一种美食，欧洲的上流社会从中世纪开始就视其为珍馐。文献记载英格兰国王亨利一世爱吃七目鳗，结果有一次在诺曼底吃了太多的七目鳗后死去。直到今天，在南欧的一些国家包括东亚的韩国等，七目鳗仍然是一道昂贵的名菜
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