葱油海瓜子的做法 美味家常菜

葱油海瓜子的做法非常简单，只需要将海瓜子洗干净之后，放入锅内，加上葱花和油之后炒熟就可以了，是一道非常美味的家常菜，大家可以做着试试。

葱油海瓜子的做法

材料：海瓜子300g、油3勺、盐少许、蒜蓉1小碟、葱花1小碟、生抽2勺、料酒2勺、白糖少许、味精适量
做法：
1、海瓜子在清水里养30分钟，让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中，转动筐子，相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，沥干水份备用。
2、锅里放半碗开水，加入一汤匙油，2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾。
3、倒入洗净的海瓜子，轻轻晃动锅转圈，不要用铲子翻炒，盖上锅盖约2分钟打开锅盖，看到海瓜子壳开了就关火，不能煮太久，以免掉肉。
4、将海瓜子盛入盘中，撒上葱花。
5、锅烧热，倒入2-3汤匙的油，待油烧至8、9成热时，将油泼在葱花上即可。

葱油海瓜子怎么做好吃

1、海瓜子非常容易熟，所以水沸后我关火再焯水的，这样比较能控制海瓜子的熟度。放心，这样肯定能焯熟，而且保持了肉质原有的鲜美，每个壳里的肉都没掉哦!