过午不食法的正确做法

周四

早餐：半个葡萄柚、一片烤面包、咖啡或茶一杯。
详文参考：http://ww午餐：两个蛋，番茄，一片烤面包，咖啡或茶一杯。
午餐：两个蛋，番茄，一片烤面包，咖啡或茶一杯。

周五

早餐：半个葡萄柚、一片烤面包、咖啡或茶一杯。
午餐：综合奶酪片、蔬菜、一片烤面包，咖啡或茶一杯。

周六

早餐：半个葡萄柚、一片烤面包、咖啡或茶一杯。
午餐：水果色拉、咖啡或茶一杯。

周日

早餐：半个葡萄柚、一片烤面包、咖啡或茶一杯。
午餐：冷或热火鸡或鸡肉，蕃茄、胡萝卜、包心菜或花椰菜，葡萄柚或应市的水果，咖啡或茶一杯。

减肥原理

Monk减肥法午后两点起禁食延长空腹期

Dr.Albston发现，吃了食物后的3~4小时后称为「饱食期」，饱食期之后12~16小时为「空腹前期」，48小时后则进入「空腹期」。当身体进入空腹前期时，血糖会开始缓缓下降，使升糖激素与肾上腺素开始分泌造成脂肪分解，这时候的减肥效果最好，不过，进入空腹期时，就会开始消耗蛋白质，因此，和尚减肥法重点在于每天两点后就不吃东西，借以延长空腹前期的时间，使脂肪分解达到减肥作用。

Monk减肥法少吃碳水化合物拒绝复胖

此外，Dr.Albston也发现，以往很多人拒食淀粉类食物，认为过多的碳水化合物会转化成脂肪，不过，最新研究显示，过多碳水化合物并不会转化成脂肪，而是阻碍脂肪燃烧，破坏脑下垂体体重调节中枢，让人容易发胖。因此主张减少碳水化合物摄取，使遭到破坏的脑下垂体体重调节中枢慢慢恢复，转换成不容易腹胖的体质。

F-F循环与脑下垂体体重调节中枢

以前，生化学家一直以为摄取过多的碳水化合物(糖类)会转化成脂肪，目前最新的研究显示，过多的碳水化合物并不会转化成脂肪，而是阻碍脂肪的燃烧。除此之外，会破坏脑下垂体体重调节中枢，使人容易复胖。若减少碳水化合物摄取一段时间，破坏的脑下垂体体重调节中枢会慢慢恢复，此时就不易复胖。