腊八粥和八宝粥的区别是什么 这天还有什么其他食俗

我们通常会在腊八节这一天喝一碗腊八粥，腊八粥里面的用料非常多，乍一看和八宝粥有点相似，腊八粥是八宝粥吗？腊八粥和八宝粥的区别是什么？为什么腊八节这天不喝八宝粥呢？接下来小编带着大家一起来看一下吧。

 
【腊八粥】
腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的历史，最早开始于宋代，已经有一千多年啦。当时每逢腊八节，朝廷、官府、寺院和黎民百姓家家都要做腊八粥。到了清朝，皇帝、皇后、皇子等要向文武大臣赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用；民间家家户户也要做腊八粥，在祭祀祖先的同时，合家团聚一起食用，并馈赠亲朋好友，一直延续至今。
 
全国各地的腊八粥花样繁多，据说属北京地区最为讲究，除了白米，还要添加红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、红豆、花生、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角……总计不下二十种。一般是在腊月初七晚上开始，先准备好各种食材，该剥皮儿剥皮儿，然后在半夜时分开始煮，再用微火炖着，一直炖到第二天的清晨，腊八粥就熬好了。
 
最初的腊八粥其实是甜粥或原味粥，因为用五谷煮制的腊八粥也只能是做成甜的或原味的，不可能做成咸粥。但是，随着喝腊八粥的习俗流传的越来越广，各地都根据自己的口味和喜好来煮制腊八粥了，所用的食材也不仅限于五谷了，有些地方煮腊八粥还要加入胡萝卜或青菜等蔬菜，从此也开始出现了咸味的腊八粥。