过年味道:客家娘酒

2、娘酒功效之抗衰护心：在啤酒、葡萄酒、娘酒、白酒组成的“四大家(微博)族”中，当数娘酒营养价值最高，经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。
3、娘酒功效之减肥、美容、抗衰老：娘酒的热量非常高，喝多了肯定会胖。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于减肥。娘酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。因此，人们也把娘列为营养饮料酒。
4、娘酒功效之药用价值：药引是引药归经的俗称，指某些药物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉，起“向导”的作用进行针对性治疗。 “药引子”还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用。

5、娘酒功效之烹饪时祛腥膻、解油腻：娘酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调时加入适量的娘酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。使菜肴香气四溢、满座芬芳。娘酒中还含有多种多糖类物质和各种维生素，具有很高的营养价值，使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入娘酒能溶解微量的有机物质，从而令菜肴更可口。
6、娘酒功效之促进子宫收缩，舒经活络。娘酒又称米酒，是水谷之精，性热。产后少量饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽、有利于恶露的排出、促进子宫收缩、对产后受风等有舒经活络之用。娘酒和桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，不仅味美，而且具有一定益补气血之功效，对体质虚弱，元气损耗等有明显疗效，这种功能优势更是其他酒类饮品无法比拟的。但饮用过量容易上火，并且可通过乳汁影响婴儿。饮用时间不宜超过l周，以免使恶露排出增多，持续时间过长，不利于早日恢复。