简单的家常自制月饼做法

简单的家常自制月饼做法
原作：龚蕾
下厨房，自己动手做月饼。
（一）准备食材。
1、南瓜，四分之一，约半斤。买了两斤半个大南瓜，切一小块。
2、糯米粉，超市或商场有买，5元多一斤，半斤南瓜大约三两半刚刚好。
3、玉米淀粉。超市或商场有买，一小袋一小袋的，一两就可。
4、黑芝麻、花生。
5、白糖。
另外准备烤蛋糕或饼干的模具，如果有月饼模具更好。新的干净牙签两根，枸杞子、葡萄干、小葱碎，均可，这个是用来做装饰用。
（二）开始做，需要时间大约一个多小时。
第一步，把南瓜洗干净，去皮，切小块，蒸锅蒸大约20分钟。
第二步，在蒸南瓜时，准备馅料，把黑芝麻炒熟、花生炒熟，混合在一起，少许白糖，碾碎。馅料就做好了。
第三步，蒸熟的南瓜块，趁热打成泥状，用擀面杖或筷子小勺子都可以，南瓜成泥状，趁热加入少许白糖。
第四步，加约半两玉米淀粉，一点一点加入糯米粉，边加入边搅拌，一直到可以把南瓜泥揉成面团状。不到一斤的南瓜泥，大约需要糯米粉三两。
第五步，盖上盖子，让南瓜泥面团醒一刻钟。
第六步，南瓜泥面团分成六七个剂子，放入盆里或盖上备用。
第七步，拿出一个小剂子，揉成圆形，包入芝麻花生馅料，揉成圆型，用手稍微压一下，放入模具中压成型，牙签在上面一侧画图装饰，枸杞用来装饰。