烤全鸡的做法烤箱图解

6.烤到40～50分钟时，用夹子将鸡只翻面，使其均匀上色。最后烘烤过程中，随时打开烤箱，使用烤肉刷将烤盘上的鸡油涂在烤鸡外皮约3～5次，让表层更加酥脆。时间到后便可取出，静置10分钟后，即可上桌。
最后的静置动作可让鸡汁锁在肉中，提升鸡肉的保湿度，鸡胸肉也不易变涩。