韩国泡菜中文译名定为“辛奇”

韩国泡菜的做法
原料：大白菜、盐、水、萝卜、紅萝卜、细韭菜、小香葱、松子、细辣椒粉、粗辣椒粉、鱼露、虾酱、砂糖、糯米糊、蒜头、姜、洋葱、水梨。
做法步骤：
第1步、去除大白菜表层受伤脏掉的，在底部用菜刀划开约15公分深度切口。
第2步、用双手撕开对半。
第3步、用盐均匀的洒在叶白处。
第4步、底部浸泡在盐水里約2小時后。
第5步、全部浸泡在盐水里5~6小時, 白菜全軟（不可太咸，撕下一小块用水清洗，尝尝看有点咸味就可以了）。
第6步、用清水洗净，放在筛网上約1~2小時沥水备用。
第7步、韭菜、小香葱 切4cm段备用, 辣椒切片。
第8步、紅白萝卜切丝，备用。
第9步、把所有泡菜酱调料放入，果汁机里打成泡菜酱(冷饭和糯米糊的效果是一样的)。
第10步、泡菜酱里放入萝卜丝、葱、韭菜轻轻地搅拌。
第11步、把拌好的酱料，均匀的涂抹在白菜每片叶子上, 找来容器把塗好酱料的白菜平整的放在容器里，一层一层叠放，盖上盖子等它发哮就可以了。
第12步、把拌好的白菜层层放在容器内，用手压实，放在室温中保存，很快就会发酵。