马勃菌的功效与营养 能吃吗？怎么做才好吃

1.清炒马勃菌

将马勃菌洗干净之后切成薄片，先将辣椒、花椒、蒜蓉放入锅中炒香，然后再放入马勃菌一起翻炒，记得炒久一点保证马勃菌有熟，最后加入适量的盐巴即可出锅。

2.红烧马勃菌

先将洗净的鲜马勃掰成小块，放入微波炉中大火处理5分钟取出备用，锅中倒入色拉油，放入喂好的牛肉，再放入葱、姜、辣椒丝翻炒片刻，牛肉炒至七成熟时倒入马勃，加一小碗水，加入少许酱油加盖炖一会儿，收汤至一成时加入蒜米和盐，根据个人口味加入少许醋，翻炒混合均匀后起锅。

3.豆腐马勃菌

将马勃菌洗干净切成片，加黄酒、生姜汁、精盐、味精、鲜汤如果蒸30分钟；然后将鸡蛋煮熟去壳去蛋黄；豆腐、香菇、笋切成末放入油锅爆炒然后取出抹在蛋白中，再入锅蒸5分钟；最后将马勃菌扣在蛋白之间，锅中添足素鲜汤，调好味，用湿淀粉勾薄芡，淋上花椒油伴匀，浇在马勃菌上即成。