花椰菜吃的是什么部位？花苞部位最营养

花椰菜素有“天赐的药物”、“穷人的医生”的美称，在中国，这种蔬菜到底是叫花菜还是叫菜花也引起了争论，但是我们大部分人都称为花菜，下面5号网小编带大家来看一下花椰菜吃的是什么部位？

花椰菜吃的是什么部位

花苞最宜食用，这是整株花椰菜的精华，也是营养最丰富的部位，所以黄白色的花苞部位是最适合吃的。同时，花茎不适合食用，因为根茎十分坚硬，嚼不动，也不利于消化。不过嫩的花椰菜的茎是可以食用的。

花椰菜会开花吗

花椰菜的变态花球是可以开花的，花椰菜那肥嫩的花球大约有50到60个肉质花梗，而每一个小花梗里面又包括若干个小花枝组成小花球体。好的花椰菜形态均匀，小花球体细密。我们吃到的花椰菜是还没有发育完全的花，如果不被采摘的话，那可真是“野菜花也有春天”，花菜的小花球也会形成花蕾，开花结子。

花椰菜可以减肥吗

花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质，其中维生素C的含量是所有十字花科蔬菜中最高的。而且由于含水量很高，所以热量较低，再加上花椰菜容易让人有饱腹感，所以正在减肥的同学有福了。