每个人都对含脂食品和减肥有误

导读：在古饮食，酮饮食或低碳水化合物饮食成为现实之前很久，脂肪是减肥的重中之重。今天，它正在卷土重来……而且应该。这就是为什么尽管SmartPoints值很高，但在饮食计划中增加脂肪仍然很重要的原因。

胖子是你的朋友

大自然母亲制造脂肪是有原因的。从最基本的角度来看，它提供了长期的能源，但这仅仅是开始。“脂肪是必不可少的，这意味着你不能没有它生存下去，说：” 艾丽萨林士，RD，阿利萨林士营养和健康的主人。“
它是唯一一种能够将脂溶性营养素传递给我们细胞的营养素，因此我们需要它吸收维生素A，D，E和K以及番茄红素和β-胡萝卜素等抗氧化剂。” 脂肪还可以提供绝缘作用，防止您在寒冷时结冰，缓冲器官以保护它们免受伤害，是荷尔蒙的一部分以及是围绕着人体每个细胞的膜的一部分。

为什么吃脂肪

这种营养素还有另一种独特的品质：它可以使食物口感更好。“脂肪提供嫩和润滑性能，从而提高食品的味道和香气，以及给与了天鹅绒般的质感饱腹，”帕特里夏巴南，RDN的作者说，吃的权利，如果时间很紧。这是使奶酪美味可口的奶油，鹰嘴豆泥光滑且易于涂抹的秘密成分。
沉迷于一点脂肪甚至可以帮助您减少进食。原因是：当脂肪通过肠道时，它会刺激称为胆囊收缩素的激素的释放，该激素将饱满信号发送到您的大脑。但是，并非所有的脂肪都以相同的方式影响食欲。
根据《肥胖》杂志2015年的一项研究，多不饱和脂肪（来自胡桃，玉米油和鲑鱼等食物）可能会影响饱腹感激素。当志愿者遵循富含多不饱和脂肪的饮食时，他们的饮食分泌的抑制食欲的激素更多，称为PYY，而不是那些饮食中单不饱和和饱和脂肪含量较高的人。

一种尺寸并不适合所有人

自1970年代以来，我们饮食中的脂肪已从卡路里的37％下降至34％，但我们的体重却比以往任何时候都要多。当我们减少脂肪时，我们增加了其他物质，即碳水化合物。许多专家认为，添加糖形式的碳水化合物增加可能比我们最初试图减少的脂肪更成问题。事实是，即使有些人发现自己对自己的盘子没有一点油脂感到不满意，但其他人只要少吃些，只要用全脂高纤维食品代替，就可以少吃些。