过多的姜黄有副作用吗？

导读：姜黄是一种流行的黄色香料，起源于南亚。它是许多印度菜肴中必不可少的成分。它也因有益健康而被食用。姜黄或姜黄素（其主要活性成分）的补品变得越来越普遍。

姜黄，又名姜黄（Curcuma longa），是一种古老的印度香料，药草和生姜中的食用色素。
它的根茎被称为根茎，是鲜黄色或橙色。它们通常被干燥并磨成粉末，并富含姜黄素，姜黄素是造成姜黄特征颜色的植物化合物。
姜黄是印度咖喱中必不可少的成分，其味道被描述为苦味和胡椒味。印度几乎种植和食用了世界上所有的姜黄。
它主要由碳水化合物组成，主要是淀粉和纤维。然而，像所有香料一样，姜黄含有许多植物成分和营养成分。
姜黄中的主要活性化合物是姜黄素。他们负责姜黄的橙黄色和大多数健康益处。
研究最多的姜黄素是姜黄素，可能占姜黄的3％。
另外，商业姜黄或姜黄素粉末通常含有添加剂。其中包括二氧化硅，一种防止结块的防结块剂。
一些廉价的姜黄粉也可能包含标签上未列出的非法添加剂。姜黄掺假将在下面详细讨论。
姜黄是一种受欢迎的橙黄色香料。它也被用作食用染料和膳食补充剂。复合姜黄素被认为是其大部分健康益处的原因。

人们为什么吃姜黄？

姜黄被用作香料和食用染料，为食品增添了风味和色彩。
但它也因对健康有益而被食用，所有这些都归功于姜黄素，姜黄素是其主要活性成分。
姜黄素补充剂具有以下好处，仅举几例：
减轻炎症：慢性炎症与许多疾病有关。研究表明姜黄素补充剂可能会降低炎症标志物的水平。
改善抗氧化剂状态：姜黄素和其他姜黄素是强大的抗氧化剂，可改善您的抗氧化剂状态。
改善血管功能：研究表明姜黄素补充剂可促进血管扩张，增加血流量和降低血压。
降低心脏病发作的风险：它们还可以通过其抗炎作用降低心脏病发作的风险。
除了将姜黄用作香料和食用色素外，人们食用姜黄还有益于健康。

姜黄和姜黄素的不良反应

姜黄和姜黄素是其主要活性成分，通常被认为是安全的，并且没有任何严重的副作用。