姜黄剂量：您每天应该服用多少？

导读：您可能首先知道姜黄是一种香料，但它也被用于印度草药（Ayurvedic）中，这是一种全面的健康方法，起源于3000多年前的印度。

姜黄素是姜黄中的有效植物化学物质，据信具有强大的抗炎作用。
许多研究表明，慢性低度炎症可能是导致心脏病，糖尿病，阿尔茨海默氏病和癌症等疾病发展的关键因素。
在试管和动物研究中，姜黄素已被证明可以阻止某些导致炎症的生物途径。
姜黄和姜黄素的作用还通过研究的金标准随机对照试验（RCT）进行了研究。
尽管有些没有定论，但许多产生了显著成果。
例如，多项研究发现姜黄可以减轻骨关节炎患者的膝盖疼痛并改善其功能-甚至有人认为姜黄可以与布洛芬一样有效地减轻疼痛。
在另一项RCT中，有120名超重的人服用了姜黄补充剂，持续了三个月。平均而言，总胆固醇降低了32％，“不良” LDL胆固醇降低了42％，甘油三酸酯降低了39％。
姜黄还可以改善皮肤发痒的慢性肾脏疾病患者的生活质量。在一项RCT中，服用姜黄的人的炎症标志物减少了，并且瘙痒有所减轻。
尽管尚无定论，但其他RCT表明姜黄可能在心脏病，糖尿病预防，手术康复和肠易激综合症中起有益作用。
姜黄含有姜黄素，姜黄素是一种有效的植物化学物质，具有抗氧化剂和抗炎特性。姜黄的许多建议益处得到了随机对照试验（研究的金标准）的证据的支持。

有效剂量

研究通常每天使用500-2,000 mg姜黄的剂量，通常是姜黄素浓度远高于食品中天然含量的提取物形式。
例如，印度平均饮食每天提供大约2,000–2,500 mg姜黄（60–100 mg姜黄素）。相同量的提取物最多可包装1,900–2,375 mg姜黄素。
换句话说，姜黄香料中姜黄素的含量约为3％，而提取物中姜黄素的含量为95％。
尽管如此，姜黄当用作香料时仍可能有好处。
一项针对老年人的观察性研究表明，咖喱摄入与认知健康呈正相关。
尽管尚未就姜黄或姜黄素的有效剂量达成正式共识，但以下已用于研究，并取得了可喜的结果：