酵素到底有什么作用？小美给你讲得明明白白！

今天下夜班回家，她一推门看到是我，眼神里掠过一丝失落，询问原因，才知道她在等快递小哥。我的妈呀，这年头，能让所有女人都为之疯狂、盼星星盼月亮般等待着的人，大概也只有快递小哥了吧？连我特地给她买的加蛋版煎饼果子都黯然失色。人家也好想和快递小哥一样，做一个人见人爱花见花开的小天使……
我克制住自己的情绪，看了看门口堆得像比萨斜塔一般的快递纸箱，问夫人最近都买了些什么。她说找人代购了好多仙女喜欢的产品——酵素。广告上说酵素可以美容减肥、塑体燃脂……
顿时，我就炸毛了。倒不是因为乱花钱，而是万万没想到她居然也会被那些华而不实的广告词所蒙蔽。气得我假发套都歪了……
好了（甩～），给力的小美已经把文章写好了，那么，这就开始今天的讨论吧！

酵素究竟是什么？
酵素是一种发酵制品，生产过程和我们在家自己腌制酸菜很相似，它们的制造都离不开「酶」的作用。
要了解酵素，首先，我们得了解一下酶和酶作用。
坦率地讲，大多数酶是一群具有催化作用的蛋白质。注意，不要听到「蛋白质」就想着往脸上敷……酶是人体中不可或缺的一种物质，新陈代谢、能量摄取、生长繁殖等都需要它们发挥作用。当然，有些酶光靠自己不行，还需要有其他物质（称为「辅酶」或「辅基的辅助因子」）的存在，才具有活性。
一般来说，我们可以将酶分为三类：
消化酶
如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等与消化作用有关的酶，主要功能是促进我们对食物的消化吸收。
代谢酶
如氧化还原酶、脱氢酶等，它们含有辅酶、维生素、核苷酸、金属离子等辅助因子，参与人体的各种新陈代谢。
来自生鲜食物的酶
这些是需要从外部食品中摄取的酶，如水果中含有的水解酶、蛋白酶等可以帮助消化；此外，蔬菜、肉类、鱼类等食物中也含有酶。
现在，可以来说说酵素了。
「酵素」在日语里的意思是「植物酶的提取物」，它是以小麦、米胚芽、大豆等植物作为原料，用乳酸菌或酵母发酵所制成的食品。
食用酵素之所以有益健康，主要是因为其中含有黄酮类、植物色素、超氧化物歧化酶（SOD）等一系列活性成分，可以消除体内有害健康的活性氧，从而使人体维持相对健康的状态
酵素到底有什么作用？
马上进入核心话题——酵素到底有什么作用？对于健康是否有副作用？以及……究竟能不能减肥？