冬天常吃5种食物容易使人中毒(2)

　　冬天易使人中毒的食物：大白菜




　　2.大白菜




　　大白菜是常见会囤积在家的蔬菜，大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。




　　3.生豆浆




　　生豆浆含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，饮用后容易中毒。所以，豆浆一定要彻底煮熟后饮用。所谓的彻底煮熟，是指加热到出现泡沫以后再加热5-10分钟，直到泡沫消失为止。