麻油萝卜是哪个菜系 麻油萝卜的家常做法大全

麻油萝卜是哪个菜系？麻油萝卜的家常做法有哪些？麻油萝卜是非常常见的一道菜，它色香味俱全，是一道非常不错的开胃凉菜。麻油萝卜属于我国八大菜系中的江浙菜，麻油萝卜的营养价值也非常高，常吃有很多好处。
 

 
麻油萝卜是哪个地方的菜？
 
麻油萝卜属于我国八大菜系中的江浙菜，清脆爽口，酸、甜、麻、辣各种滋味轮流轰炸你的味蕾，属于全家聚餐时的开胃凉菜。
 
萝卜想必大家都不陌生，中医认为萝卜味甘辛，有健胃、消食的作用；胡萝卜则含挥发油，具有芳香气味，能促进消化；用这种方法烹饪的萝卜丝清爽口、醋、甜、辣各味都有，特别适合怀孕早期准妈妈食用。到底麻油萝卜怎么做呢？
麻油萝卜的做法
 
食材：白萝卜1/2个、胡萝卜1/2个、花椒10粒、干辣椒3个、白砂糖2小匙、盐1小匙、鸡精1/2匙、白糖1大匙、油1大匙。
 
制作方法：
 
1.白萝卜和胡萝卜洗净切细丝，装盘后洒上白砂糖、盐和鸡精。
 
2.中火将油加热，放入花椒，该小火慢炸2分钟至花椒变熟色浮起，在把干辣椒用手碾碎放入油锅一起炸。
 
3.1分钟后油锅出香味、微微冒烟时，捞出花椒、辣椒、趁热把炸好的麻油淋到萝卜丝上，拌匀并调入白醋即可食用。
 
小贴士：
 
1.这道菜中的白萝卜和胡萝卜可以用心里美萝卜或汆熟的藕片代替，做法不变。