春笋的5种做法，鲜嫩清脆，解馋又下饭，春天气候干燥要多吃

【材料】春笋3
颗，植物油适量，盐少许，蚝油20
克，酱油少许

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1. 春笋的根部很硬，准备一把厚实的大刀；
2. 剥掉外皮，露出微黄嫩白的嫩笋皮和笋肉，笋皮根部很嫩，可以食用；
3. 春笋全部处理好了，用水冲洗干净；
4. 笋纵劈两半，再分成3-4块，大小尽量一致，这样受热均匀；
5. 炒锅中多倒一些油，油温在6、7成时将笋块入锅，不停要翻炒；
6. 待笋块有少许收缩时，撒少许盐、蚝油、酱油，盐可以不放或者少许，蚝油提鲜，酱油增色；如果没有蚝油，可以加少许白糖来提鲜；翻炒均匀，让笋块均匀上色后，装盘。

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“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下厨房的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。