哈密瓜，哈密穆斯林舌尖上的甜名片

伊斯兰文明之旅本报特派记者唐荣尧文图哈密瓜，哈密穆斯林舌尖上的甜名片
哈密瓜，这种种植了多年的瓜果被国人所知的一个主要原因是清朝时期朝贡进京，深为皇室人家所爱。站在哈密城乡的一个个瓜摊前，吃着那流蜜般的哈密瓜，我的一个疑虑出现了，这些经哈密穆斯林和其他各族同胞种出的甜蜜天使，在清代时，这里的穆斯林瓜农们是沿着怎样的一条路？如何随大批瓜而长途跋涉进京城的？在京城被御赐名字的哈密瓜
我寻找贡瓜进京之路的起点是南距哈密市公里的那个名叫卡日塔里的村子。“卡日塔里”在维吾尔语中是“柳树茂密挡住了阳光”的意思。然而，真正站在村子里时，才发现这这个名字是生活在这里的民众赋予的很大的期望，村子的北部和哈密绿洲接壤，其余三面都是戈壁。但村子因为是历代哈密回王向清朝宫廷进贡哈密瓜的地方而被誉为“贡瓜村”。沿着村路而过，那一颗颗品种不已的瓜确实能让人的脚步慢下来，不身临其境是很难想象它们被切开时，空气中弥漫起瓜香时的诱惑。“黑眉毛”、“热瓜蛋”、“甜掉牙”、“满地金”、“一包糖”、“拜鲜克奇”、“波斯皮芽子”等多个品种的哈密瓜，构成了这里瓜之盛宴。这些品种中，村民们引以为豪的还是给他们带来荣誉的著名贡瓜品种——加格达瓜。初次看到这个名字，我很容易想起中国东北那个叫加格达奇的城市来，然而两者无任何瓜葛。
加格达瓜是一种晚熟的甜瓜，比其他那些成熟期到月的瓜品来，加格达瓜要到月下旬甚至月才完全熟透。现在，让我穿越时光隧道回到年秋天，再现一幅图景：那年，又一茬的哈密瓜熟了，和往年不同的是，哈密瓜的命运在这一年发生了变化。回王额贝都拉在王府接待了从京城来的理藩院郎中布尔赛，后者来哈密主要讨论编旗入籍的事宜。在宴席上，回王额贝都拉命人在饭后端上加格达瓜。从吃下第一口时，布尔赛的口感和味觉就被彻底征服了，他不仅对这种前所未见的甜瓜大加赞赏，还建议额贝都拉把它作为贡品献给朝廷。额贝都拉便派人前往那天吃的加格达瓜的主人——吾鲁古吾守尔家的瓜地了挑选了１００个上等加格达瓜，和以往对待这些瓜不同的是，前去挑瓜的兵士们仔细打开带来的桑皮纸，将这些瓜包好，然后，又用马莲草垫衬好箱子，一个箱子里装进一个瓜。个瓜被连夜运进王府，开始贮藏起来。