哈密瓜，哈密穆斯林舌尖上的甜名片

在叶尔羌汗国统治哈密期间，哈密城管辖许多小村镇，每个村落称“爱曼”，每个“爱曼”都有一名“王子伯克”负责征收百户赋税和差派徭役之事，另有一名“叩克巴什”的官吏负责管理耕种（《西域闻见录》卷），为恢复察合台汗国遭受严重破坏的社会经济，叶尔羌汗国采取诸多经济措施，移民、兴修水利等，产生了预期的效果，各地五谷杂粮、瓜果、葡萄，无不丰饶。出现了史书中记载的“桑麻遍地，马牛成群，密圃充园，人人富厚”的情形。哈密的不少特产就成了进贡朝廷之物。明朝于公元年对哈密贡使贸易作了规定：哈密使团规模在不得超过人，在会同馆开市天，与官商、私商交易。进京的使团人员，正使、副使以及从人都分别按等级发给粮米；使团进京之后，公私事办理完毕，于规定的两个月限期之内返回。而额贝都拉派出的运瓜团就是沿着明朝时期的哈密贡使走的路，通往京城的。
1698年冬的一天，额贝都拉奉诏入京陛见时，贡品中除准备了小刀、大布、鹿角、梧桐碱、羊羔皮等土特产品外，还有那个乘着毛驴车开始漫漫长途的加格达瓜。那天，额贝都拉在王府内举行了一场隆重的仪式后，下令出发。为了防止颠簸，额贝都拉下令用毛驴车拉运这个瓜，望着即将出发的毛驴车队，额贝都拉仿佛也望见自己的仕途正在逐步通达。经过７０多天的长途跋涉，这些瓜终于抵达京城。令人惊奇的是，历经颠簸的这１００个“加格达”甜瓜个个完好无损。１６９９年元旦的朝宴上，康熙皇帝和群臣品尝了这种甜似蜜、脆似梨的西域奇瓜，并大加赞赏，当时问额贝都拉这个瓜叫什么名字？回王因为此瓜没有名字一时回答不上来，康熙皇帝便以哈密地名命瓜名，哈密瓜由此得名。据清《回疆志》记载：“自康熙初，哈密投诚，此瓜始于贡，谓之哈密瓜”。此后，“贡瓜年年渡卢沟”成为定例，而哈密瓜遂名闻遐迩。