怎么用糯米粉做汤圆 糯米粉的做法大全(5)

5.轻轻晃动锅，使麻团受热均匀，然后用锅铲轻轻按压，不要用力过猛，以免按破了，一边小火炸一边用力均匀地按压，按压下去过一会会膨胀，然后再轻轻按压下去，一会继续膨胀，如此反复。
6.直到炸得鼓鼓的、颜色金黄了就出锅,出锅后放到厨房吸油纸上吸一下油

驴打滚
糯米粉250g / 奶粉40g / 白砂糖30g
水250g / 红豆沙适量 / 黄豆粉适量
1. 糯米粉和奶粉、糖混合，加入温水，用筷子搅拌，成为浓稠的面糊
2. 找一平盘，用刷一层薄油，把搅拌均匀的面糊倒入容器内，然后放入蒸锅里大火蒸15分钟
3.这个时候炒黄豆粉，将生黄豆粉放入锅里，小火翻炒
4. 炒颜色变黄了，闻到香味了，就关火盛起来
5. 把炒熟的黄豆粉撒一层在案板上
6. 把蒸好的糯米糕铺在黄豆面上，用擀面杖擀成方形的面皮
7. 铺上一层红豆沙
8. 再由下往上卷起来
9. 用刀切成均匀的段就可以了~