自制果酱的做法 果酱的做法窍门

水果汁多味美，是大家都非常喜欢吃的食物，水果的吃法也很有很多，果酱就是由水果、糖等物品熬制而成的凝胶物质，酸酸甜甜的可以搭配很多食物吃。

自制果酱的做法

夏天准备到了市场上也多了各种各样的水果，你们是不是也有这样的困惑，每次去买水果总会忍不住买很多，买了一大堆可是又吃不完，放在冰箱里储存，时间长了，不新鲜了就不想吃了。水果吃不完，又想长久保存水果的新鲜度该怎么办?不妨把水果打成果酱，放在冰箱里面储存。把水果打成果酱，不仅可以品尝水果的味道，又可以长期把水果的美味储存起来。特别是做早餐的蘸料搭配是一个很不错的选择呢!各种鲜美的果酱配着土司、面包吃，味道还特别的赞，早上一瓶果酱配着面包，就是一顿美味的早餐之选，接来小祈为大家推荐几道果酱，美味的果酱可以让夏日更缤纷。
1、百香果酱
食材：芒果果肉......380g、百香果.......2个、柠檬.......半个、白砂糖......150g
做法
01.芒果去皮果肉切小块,百香果将果肉和果汁一起舀入小碗.
02.将芒果和百香果放入量杯，打成果泥。
03.将果泥倒入锅里，加入白砂糖，用刮刀不断搅拌熬煮果酱，浮沫要捞掉果酱才更清澈透亮。
04.大火沸腾后转中小火熬煮，熬煮的时候要不断搅拌，待果酱变粘稠，搅拌的时候感觉遇到阻力，挤入半个柠檬汁，继续熬煮一小会儿即可关火。