水果醋的做法 在家自酿果醋

秋冬想要「喝」出健康好气色?冷热饮都适合的「水果醋」是一个很好的选择。达人强调只要掌握正确的步骤及方法，在家私酿水果醋真得非常简单，能喝得安心又健康!
喝醋的好理由
《本草纲目记载》：「醋能消肿、去水气、杀邪毒、理诸药」。营养师也说食用醋含有20种游离胺基酸，其中8种是人体无法自行合成的必需胺基酸，此外还有富含可促进新陈代谢的矿物质与维生素B1、B2、C，因此能平衡血液酸碱值，对大多数属于酸性体质的现代人是很好的调整体质饮品，长期适量饮用天然果醋，可帮助身体达成利尿、排毒、改变体质。
水果醋不但比一般食用醋多了果香味，水果内含的胺基酸、维生素、矿物质等，都会被醋萃取出来，成为有益健康的饮用醋。若担心市售的果醋添加化学物或防腐剂，其实可自己在家动手作，且前制步骤非常简单易上手，唯一比较耗时的就是酿造的时间，大多需静置3个月，之后就可打开来闻香饮用了!

水果醋的制作方法
事前准备器材
1.水果：只要是当令且成熟的新鲜水果都可当作酿醋的素材，如果能选用有机栽植的更好。使用前水果必须清洗干净，将水分沥干并置于常温下风干，也可用冷风吹风机加速干燥，注意不要有杂质与水分导致酿醋过程中变质。