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凉面的调料汁怎么调 凉面要放什么佐料才好吃
图片标签: 发布:2022-10-25
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来源:www.tuj8.co
凉面用干面还是湿面
凉面在制作的时候一般是要使用湿面的,也就是我们平时在外面购买的湿面条。面条在选择的时候一定要选择比较细的那种,不可以选择加碱的面条。凉面在制作的时候也可以放入绿豆芽、胡萝卜,这样制作出来的蒸凉面口感也会不一样。但是这些辅材也是根据我们的口感来决定的。
凉面面条要煮多久
凉面也称“过水面”,古称为“冷淘”,而且凉面一般是使用小麦粉制作而成的,因此与其他面类的煮制方法相同,一般需要煮制3-5分钟。
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