焦糖布丁怎么做好吃 如何自制焦糖布丁

焦糖布丁是一种非常好吃一道西餐的点心，受到非常多的小孩子和女性的喜爱，那么焦糖布丁怎么做好吃呢？下面小编我们一起来动手做一下吧。

焦糖布丁怎么做好吃 

1、锅中加入牛奶、糖。
2、将鸡蛋全部打散。
3、倒入牛奶搅拌均匀。
4、锅中加糖煮融。
5、颜色变深后加入热水烧至沸腾。
6、将焦糖和布丁液倒入模具中。
7、上下火160度，烤制40分钟。
8、晾凉放入冰箱冷藏即可。

如何自制焦糖布丁

1、取一小碗，倒入125ml牛奶，并加入20g细砂糖搅拌至砂糖融化。
2、另取一小碗，打入一个鸡蛋，将甜牛奶按蛋奶比1比1加入。
3、将蛋奶混合液搅拌均匀。
4、将蛋奶混合液过滤一下去除里面的气泡和不溶的蛋白质。
5、白砂糖40g加入平底锅里，加入20ml清水加热至冒泡泡，不要搅拌它。
6、加热至淡棕色关火，余热会让焦糖的颜色更深一些。
7、将焦糖迅速倒入碗中冷却凝固，在碗的四壁涂抹少许植物油。
8、焦糖冷却后，倒入蛋液覆盖在焦糖上面。
9、覆盖上保鲜膜，上蒸笼，水开后，下锅蒸5-10分钟即可。
10、取出蒸熟的鸡蛋布丁，取一盘子盖上，并倒翻过来，将布丁脱模扣在盘子上。
11、简单的自制焦糖布丁就做好啦，我蒸得有些久了，结果出现气泡了。不过味道还是不错的。

焦糖布丁的简单做法

1、制作焦糖：在锅里倒入一点儿水，放入砂糖，不停搅拌，等到它成琥珀色时就关火。
2、把焦糖倒入模具里冷藏一下，把纯牛奶、打好的蛋黄、QQ糖全都放入锅里，开火，不停搅拌，等到QQ糖溶化。
3、把模具取出来，倒入刚刚制作好的牛奶，等凉了就放入冰箱里，隔天拿出来，把布丁从模具中取出来。