吃大口鲶有什么注意的呢 大口鲶怎么做好吃呢

大家在生活中应该都吃过，非常多的鱼类吧，那么你了解大口鲶吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟吃大口鲶有什么注意的呢，以及大口鲶怎么做好吃呢？跟着小编我们一起来学习吧。

吃大口鲶有什么注意的呢

(1)鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜。鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。鲇鱼与牛羊油和牛肝、鹿肉同食，或与中药荆芥同食，有可能对健康不利。
(2)清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用。
(3)鲶鱼子有毒，必须经过较长时间的烧煮才可食用，否则会引起中毒，症状主要为腹痛和腹泻。

大口鲶怎么做好吃呢

1.鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里，洗净鱼身上的粘膜;
2.鱼去头身上切上花刀，加料酒一勺，盐，胡椒粉，葱姜，腌10分钟;
3.蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可。浇上蒸鱼豉油;
4.另起一锅加一勺鸡油烧热浇在蒸好的鱼身上。

大口鲶的市场价格是怎么样的呢

价格随天气和市场情况常有波动，2011年底到2012年3月初最低塘价5元，进入3月份，各地成品鱼出塘量均锐减。鱼类价格均有提高。目前大口鲶塘价：1500克/尾以下6.5元/斤 统称5.8元/斤。