饺子怎么煮好吃 饺子怎么煮不会烂

3、水饺放到锅里后，不要急着去搅拌，这样会叉坏水饺。而是应盖上锅盖 ，待水饺煮至四五成熟后再用勺子从中间到两边拱一拱水饺，这样水饺翻滚几下，能熟的比较彻底。注意不要用平铲子，容易铲坏水饺。
4、当水饺煮至水开时，用舀子舀一勺凉水加到锅里，这样一激水饺，水饺能比较快的熟透了。 注意凉水不要加很多，150ml左右即可，可以视饺子的多少再增加一些。
5、当饺子煮熟后，会漂浮在水面上。因此要等到所有的水饺都漂起来才行，如果是纯肉的水饺，为了让肉更烂一些，可以把火调小，再煮一会儿。
6、当水饺煮熟后，关火再盖上锅盖闷一会儿，这样煮出的水饺更好吃。在舀出水饺时，要用笊篱慢慢的盛出水饺，再空空水后放到碗里。

煮饺子用热水还是冷水

1、现包饺子
热水煮。 现包饺子，内馅和外皮都是新鲜的食材，高温彻底加热就可以食用了，如果是荤馅饺子，在高温下迅速加热，味道会比较的鲜美、清爽可口。
2、速冻饺子
冷水煮。 速冻饺子因为冷冻的缘故，在饺子内部会有一些冰块，速冻饺子下锅最好是用冷水煮，这样在加热的过程中，饺子会由内而外的开始解冻，然后煮熟，也不容易煮烂。