速冻汤圆怎么油炸 汤圆的做法有哪些

大多数人平时吃汤圆都是在超市买的速冻汤圆，毕竟自己手工做汤圆还是比较麻烦的，那么速冻汤圆怎么油炸呢，今天为大家介绍一下汤圆的多种吃法。

速冻汤圆怎么油炸

1 先解冻 
若是油炸包装好的冰冻汤圆，需要先将冷冻的汤圆先进行解冻处理，可放置于常温下4小时或微波炉中高火5—10分钟解冻，这样做的目的是为了避免汤圆因冷热刺激而发生爆裂的危险现象，但若是现做的汤圆则可以省略这一步。 
2 再控水 
解冻好汤圆之后，接下来需要把汤圆表面的水分控干，如果不控干水分直接就把解冻好的汤圆扔进油锅中炸，你可能需要准备一个防护面罩和衣服，因为这样炸汤圆会发生油花四溅的现象，因此我们需要将汤圆放置在底部有小漏网的盆中20分钟控干水分，保证炸汤圆的安全性。 
3 扎小孔 
当汤圆表面没有多余的水分后，你需要准备一根干净的牙签，轻轻的在汤圆表面扎上一些小孔，扎的深度以触到中间的馅料为宜，不过过深，这样做能让油温充分的进入汤圆内部，保证汤圆均匀的被炸熟，同时还能让汤圆内部有呼吸的空间，避免汤圆因高温发生内部膨胀而爆裂。 
4 小火炸
最后要做好的一点是炸汤圆一定要用小火慢慢炸，要有耐心，否则一上来就是大火炸制，汤圆不仅容易炸的焦黑，还可能因温度过高导致膨胀爆裂、四处溅油，有烫伤的风险。通常炸汤圆在油温四五十度左右即可入锅，看到汤圆两面炸至金黄色并浮起，则说明已经炸好可以出锅享用了。

汤圆的做法有哪些

1、汤煮汤圆 要掌握“文火煮”的要领,并用汤勺徐徐推转,使元宵在汤中旋转,水沸时稍加凉水,不致粘锅。 
2、油炸汤圆 热油下锅,烧火要均匀,元宵下锅后轻轻翻动几遍,直至元宵全部虚胀,即可捞出撒上糖食用。如果是生“汤圆”,可将“汤圆”先粘上鸡蛋清,再放进锅里炸。这样炸出来的“汤圆”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动,以免炸得不透不匀。油炸“汤圆”时,有时会发生“汤圆”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在“汤圆”下锅前用针在“汤圆”上扎两个小眼,即可防止这种现象的发生。另外,炸时要用小火温油,这样炸出的“汤圆”香甜可口,皮酥里糯。