乐事薯片还能吃吗？如何防止食物感染新冠状病毒?

乐事薯片还能吃吗
根据百事公司发表的通报，目前不幸受北京新发地批发市场疫情影响的只有百事食品
在中国7家食品工厂位于北京磁魏路的工厂。这家工厂只生产小批量乐事无限罐装薯片，不生产其他产品。
百事方面的最新回答小吃时代也再次明确说:这个工厂只生产少量乐事无限罐装薯片，与袋装产品无关。

疾病对策专家表示，生产薯片的工厂工人感染
了新的冠状病毒
，但没有确认工人污染了食品。迄今为止，如果没有人通过吃食物
感染，就不必太担心食品安全问题。
在室温条件下，病毒在这种干燥的食品中生存时间非常短，即使有染色，也会立即失去活性。
为什么食物传播的风险低
即使新冠状病毒存在于食物上，食品劳动者感染，也有可能降低该病毒通过食物传播的可能性。
首先，采取预防食源性疾病的食品安全措施，减少病毒粒子通过食物传播。这些措施包括洗手、洗食物表面和器皿、煮食物到适当的温度等。查普曼在接受采访时表示，在今天的食品领域，我们已经考虑了许多与食品安全有关的事情，并一直在努力避免食品在一定时间内传播给人类。
另一个因素是新冠状病毒的生物学特性。诺如病毒等一些食源性病
毒可以在物体表面和食物中长期生存(几天到几周)，初步研究表明，这种新型冠状
病毒可能在某些表面生存几小时到几天。与细菌不同的是，病毒不能在食物中生长，所以食物中的病毒数量会随着时间的推移而减少，而不是增加。
另外，这种类型的病毒在理论上很难生存在酸性强的胃中。这是一个与食物有关的好消息普曼说。尽管如此，人们仍然不清楚通过口腔
接触或食用污染食物感染新冠状病毒的程度。查普曼表示，并非完全不可能通过食物感染COVID-19。但是，我希望根据最好的科学和证据做出最好的风险管理决定，我们现在没有任何证据。
如何防止食物感染新冠状病毒
1.在超市购买食材时，最好不要用手直接接触。戴上手套，或者用塑料袋套在手上接触食物。食物回家后，必须正确清洗，充分加热成熟。