石斛的功效与作用是什么？石斛的食用方法是什么？

石斛性甘，微寒，入胃经，善于滋养胃
阴，生津止渴。石斛对热病伤津，胃阴不足引起的口干烦渴，大便秘
结，食欲不振
，舌质发红等症状有很好的改善作用。

 
2滋阴
清热
石斛归胃，肝经，还能改善阴虚，肾虚
，阳痿
遗精，腰膝酸痛，盗汗
低烧，病后虚热等症，不过对于不同病症需配伍相应中药使用。石斛对葡萄球菌有抑制作用，能迅速消解急性胆囊炎引起的高热。
3明目
石斛可增强视力，滋润眼球，其水煎液可降低白内障晶状体浑浊度，改善视力不明症状。同时，石斛还能滋阴养肾，对肾阴损失引起的眼睛暗淡等症状，视力减退有很好的效果。
4抗衰老
石斛的抗衰老作用主要表现在两个方面，一是增强血液中的氧化酶活性，促进免疫细胞增殖；二是抑制炎症因子的释放，缓解皮肤炎症损伤。
5滋养肌肤
人体进入中年后，由于体内的阴液越来越少，加速了皮肤的老化，变皱。铁皮石斛含有的粘液质对人体皮肤有滋润营养的作用。
6提高免疫力
铁皮石斛具有滋阴养血的功能。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。现代药理研究还表明，铁皮石斛可以提高应激能力，具有良好的抗疲劳抗缺氧作用。
7降低血脂血糖
铁皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药物。临床研究表明，铁皮石斛不仅能提高胰岛素的活性，还能显着降低血糖水平，促进血液正常的循环，扩大血管，降低血胆固醇和甘油三脂。
8抗风湿
人进入中年后，阴津开始衰弱，肌肉功能逐渐减退，铁皮石斛滋养阴液，润滑关节，达到强筋健骨、流利关节，增强抗风湿效果。
9养护五脏
中医认为，阴液是人体生命的物质基础，具有滋润五脏六腑、抑制阳痿、维持正常生长发育和生殖功能的活动，阴液不足精神萎靡、面色无光、头晕、大便秘结等，石斛可以从根本上解决人体不足的问题
10抑制肿瘤
石斛对肺癌、卵巢癌、早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的细胞有杀死作用，具有明显的抗肿瘤活性功能，常用于辅助治疗恶性肿瘤，并减少放射、化疗的负面影响。