螃蟹的做法大全
图片标签: 发布:2022-10-31 .... 来源:www.tuj8.co
螃蟹的做法大全
一说起螃蟹,爱吃海鲜的人就立马流口水了,螃蟹有很多种做法,不同的做法有不同的`味道,那么一下是小编收集的螃蟹做法大全,欢迎阅读噢!
材料
螃蟹。
配料
葱,姜,料酒,醋。
糖,生抽,盐,高汤。
做法
1、首先将螃蟹清洗干净,可以用刷子刷,彻底清洗干净之后就要上锅蒸5分钟,取出即可。
2、把螃蟹壳打开,去肺和腮,从中间把螃蟹劈成两半。
3、葱切段,姜切片,在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。
4、然后向锅中加入适量的油,直到油5成热的时候,就可以将葱姜炒出香味,然后在加入螃蟹进行翻炒。
5、倒入准备好的汁,再放入少许高汤,大火烧开,翻炒5分钟,收汁即可。
小诀窍
1、把螃蟹先蒸后炒是因为活蟹不容易宰杀。腮和肺一定要去干净。
2、如果是活杀的,可以裹干粉过油炸后再炒。
3、如果家中没有高汤,那么也是可以用清水来代替的,但是做出来的口感就没有高汤的好了。
4、吃螃蟹时不宜喝啤酒。螃蟹较寒,不宜多吃。
食谱热量:16(大卡)
主料
活螃蟹4~5只
方法/步骤
清洗螃蟹,按个人喜好切成块块状。
葱头切段,大蒜切片,姜切丝,辣椒碎备用。
往锅中加油,油热后,倒入蟹块,翻炒。
煎至螃蟹微微变色,下姜丝辣椒大蒜,葱头段煸香。
依次加入料酒提香,醋去腥,加点水,下点白糖,煮到水开。
最后入料酒提香,醋去腥,加点水,下点白糖,下酱油提色,煮到水沸腾。
最后加入,调味料,焖熟即可。
注意事项
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食,会导致食物中毒;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。
一说起螃蟹,爱吃海鲜的人就立马流口水了,螃蟹有很多种做法,不同的做法有不同的`味道,那么一下是小编收集的螃蟹做法大全,欢迎阅读噢!
螃蟹做法大全1
螃蟹的做法材料
螃蟹。
配料
葱,姜,料酒,醋。
糖,生抽,盐,高汤。
做法
1、首先将螃蟹清洗干净,可以用刷子刷,彻底清洗干净之后就要上锅蒸5分钟,取出即可。
2、把螃蟹壳打开,去肺和腮,从中间把螃蟹劈成两半。
3、葱切段,姜切片,在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。
4、然后向锅中加入适量的油,直到油5成热的时候,就可以将葱姜炒出香味,然后在加入螃蟹进行翻炒。
5、倒入准备好的汁,再放入少许高汤,大火烧开,翻炒5分钟,收汁即可。
小诀窍
1、把螃蟹先蒸后炒是因为活蟹不容易宰杀。腮和肺一定要去干净。
2、如果是活杀的,可以裹干粉过油炸后再炒。
3、如果家中没有高汤,那么也是可以用清水来代替的,但是做出来的口感就没有高汤的好了。
4、吃螃蟹时不宜喝啤酒。螃蟹较寒,不宜多吃。
螃蟹做法大全2
食材食谱热量:16(大卡)
主料
活螃蟹4~5只
方法/步骤
清洗螃蟹,按个人喜好切成块块状。
葱头切段,大蒜切片,姜切丝,辣椒碎备用。
往锅中加油,油热后,倒入蟹块,翻炒。
煎至螃蟹微微变色,下姜丝辣椒大蒜,葱头段煸香。
依次加入料酒提香,醋去腥,加点水,下点白糖,煮到水开。
最后入料酒提香,醋去腥,加点水,下点白糖,下酱油提色,煮到水沸腾。
最后加入,调味料,焖熟即可。
注意事项
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食,会导致食物中毒;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。
螃蟹做法大全3
材料:
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