煮羊肉放什么调料

煮羊肉放什么调料
羊肉性温，能御风寒，补身体，对一般风寒咳嗽、肾亏阳痿、体虚怕冷，所以特别适合冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。那么在煮羊肉放什么调料比较好呢？想要了解更多的话，不妨继续往下看看吧，希望对大家有所帮助。

煮羊肉放什么调料1

煮羊肉是中华传统名吃，羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉肉质细嫩，脂肪、胆固醇含量少。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效，因此羊肉历来被中国人当作冬季进补的重要食品。除了滋补，羊肉的美味也让人垂涎欲滴，花样百出的各式吃法让羊肉倍受欢迎。
煮羊肉主要是陕北美食，用大锅将肉和骨头一起煮，可以放上姜、大葱、花椒、辣椒、香菜、丁香等调料，做法简单，家家都会，是一道简单又美味的家常美食。

煮羊肉放什么调料2

一、炖羊排放什么调味品
1、提味的调味品
葱、姜、蒜、米酒、八角、八角茴香、麻椒、味精、白砂糖等。
2、除腥去膻的调味品
(1)山楂果
把好多个山楂果放进锅中与牛肉同煮，能够除去羊膻味，且牛肉还熟得快。
(2)橘皮
煮羊肉时，放进几片橘皮，能够除腥，且牛肉美味可口。
(3)咖喱酱
在牛肉中添加适量咖喱酱，即成沒有腥味儿的咖喱羊肉。
(4)甘庶
在牛肉中添加割开的甘庶同煮，能除羊膻味。
(5)绿豆
在羊肉锅里放七、八粒绿豆同炖，可除去羊肉膻味。
(6)大枣
煮羊肉时放进好多个大枣，可去除羊肉膻味。
tips：所述这种调味品可视性状况加一两样就可以除腥去膻。
二、生活中清炖羊肉的做法
食物：牛肉、纯粮酒、马蹄子、盐、白胡椒粉、葱、姜、蒜、八角、味精、橘皮。
1、将牛肉切片，块要略微大些。
2、把生姜切成片，放入冷水锅，将牛肉放进冷水锅中加温绰水，水开后烹入纯粮酒。
3、将马蹄子削皮泡入冷水中。马蹄子寒性，与牛肉同锅能够中合牛肉的躁热，在易上火的秋季具有清补的功效。
4、清炖羊肉注重温火细炖，用石锅烧一锅开水，水要够多。
5、把全部调味品一股脑的倒进石锅中，添加以前焯好的牛肉，把火调到最少，慢炖三个钟头。