家庭如何自制珍珠奶茶

家庭如何自制珍珠奶茶
家庭如何自制珍珠奶茶，以前有句广告词说，珍珠奶茶真好喝，相信不少妹子都喜欢喝奶茶，尤其是在冬天喝奶茶，在若有人也想自己在家中制作好喝的珍珠奶茶，家庭如何自制珍珠奶茶？

家庭如何自制珍珠奶茶1

1、在家庭中制作珍珠奶茶时，需要准备木薯淀粉50克，清水50克，红糖10克，另外还要准备红茶5克和蛋奶100克，速溶咖啡10克，方糖三块，清水300克。把准备好的木薯粉放在大的干净碗中，加入红糖水慢慢调匀，最后用手把它捏成面团。
2、把捏好以后的面团揪成小的珍珠状，在他的表面沾上木薯淀粉，然后放在碗中，在锅中烧一锅清水，加热后把制好的珍珠入锅煮，煮开后继续煮20分钟，然后要让它在水中浸泡20分钟，取出后过冷水，这时珍珠奶茶中的珍珠就已经做好。

3、把300克清水放在烧水壶中加热烧开，然后把红茶放在干净的碗或者杯子中，加入准备好的沸水浸泡一分钟，取出里面的红茶茶汤，然后再把咖啡放入到玻璃杯中，用红茶茶汤去冲调咖啡最后放入方糖，用干净筷子调匀，让方糖全部化开，把他们装入的奶茶杯中放入做好的珍珠，再把准备好的蛋奶用奶茶打泡机打成奶泡，直接放在奶茶的最上层，这时漂亮而好喝的珍珠奶茶就做好了。
喝珍珠奶茶的坏处
珍珠奶茶奶香浓郁滋味诱人，它能为人体补充丰富营养，但人们过量喝珍珠奶茶也有一些坏处存在，因为珍珠奶茶是一种高热量高糖的饮品，如果人们经常喝会让身体出现肥胖，而且会让血糖升高，会让高血糖和糖尿病的发病率明显增加。

家庭如何自制珍珠奶茶2

1、珍珠奶茶的珍珠是什么
我们知道，谷类食物是由淀粉和蛋白质以及其他营养素构成的，其中淀粉占大多数。而刚提到的珍珠很粘很Q的口感秘密就藏在这淀粉里面。淀粉分为直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉可以被淀粉酶水解为麦芽糖，所以，吃到含有直链淀粉的谷类食物时，会越嚼越甜。同时，直链淀粉可以溶于热水，但不会形成糊状。最明显的表现为遇碘显蓝色。
支链淀粉只有外围的支链能被淀粉酶水解为麦芽糖，所以嚼起来不如直链淀粉甜。值得注意的是，它在冷水中不溶，与热水作用则膨胀而成糊状，并且呈粘性、弹性，这就是我们所说的勾芡了。与直链淀粉不同的是它遇碘呈紫色或红紫色。