羊肚菌的功效与作用

2、羊肚菌煲排骨汤
，需要准备适量排骨，一些羊肚菌，少许盐以及生姜。把羊肚菌清洗干净以后备用，锅里面加入适量的清水，把生姜片排骨放下去，煮开以后把浮沫撇掉，大概四十分钟左右，再把羊肚菌放下去加入少许食盐，煮三分钟左右就可以吃了。
3、炒羊肚菌，
需要准备适量羊肚菌，一些生姜以及青葱，少许蚝油，生抽以及大蒜，把新鲜的羊肚菌清洗干净以后备用，如果是干的羊肚菌，一定要泡发以后才使用，锅里面加油，烧热以后把大蒜生姜大葱放下去翻炒，把准备好的羊肚菌放到锅里面翻炒均匀，用小火焖煮两分钟左右，再用大火收汁就可以出锅了，味道是非常不错的。
四、羊肚菌的宜禁人群
羊肚菌属于动风食物，所以身体特别容易过敏的人不能够吃，一般的人群都是可以食用的，特别是脑力工作者，年纪比较大的人，妇女以及有肾虚问题的男性都可以适当的吃一些羊肚菌，可以让身体变得更加健康。

五、羊肚菌不能和什么一起吃
羊肚菌不能和粽子搭配在一起吃，两种食物搭配在一起吃，身体就容易出现不舒服的症状，会对身体健康造成非常不利的影响，所以一定要避免。
六、孕妇可以吃羊肚菌吗
孕妇是可以吃羊肚菌的，怀孕期间饮食一定要全面一些，这样才能补充充足的营养物质，多吃一些优质蛋白质含量很高的食物，多吃一些新鲜的.蔬菜和水果，不要抽烟喝酒，也不要接触过敏原。
孕妇适当的吃一些羊肚菌就可以补充身体所需要的氨基酸以及维生素，蛋白质，羊肚菌的味道又非常鲜美，里面含有非常丰富的营养物质，和冬虫夏草的功能是比较相似的，是一种非常天然的滋补产品，所以适当的吃一些，对于孕妇来说非常不错。

七、食用羊肚菌的注意事项
1、羊肚菌里面所含有的营养价值非常高，但是应该注意正确的食用方法，羊肚菌的生产季节非常短，一般都是制作成干货食用，在制作羊肚菌之前要放到清水里面浸泡一下，泡的时候不要使用凉水，也不要使用开水，应该用温水泡发，可以适当的添加一些白糖。