汤圆冷水煮还是热水煮几分钟

刚刚从冰箱里面拿出来的汤圆最好是先放在常温下解冻一下，把上面的冰渣去除，让汤圆的硬度能够稍微变软一些。这样再放到锅上蒸的话，一方面是可以节省蒸的时间，另一方面这样蒸出来的汤圆口感也会更加软糯好吃，而且不容易裂口。
2、冷水蒸
汤圆的话一定不能用开水蒸，因为开水煮过之后，其水蒸气就会相对来说没有那么充足，如果这时候把汤圆放入锅中蒸的话，表皮容易蒸熟，里面的馅儿就不容易蒸熟。所以需要冷水下锅蒸，这样蒸的话受热均匀，加热时间长，通过加热的方式把表皮和里面的馅儿都蒸熟，这样蒸出来的汤圆才好吃。
3、大火蒸
汤圆的时候切记用小火，蒸，一定要开大火。因为蒸汤圆需要用冷水蒸，开大火将水煮开之后再调至小火蒸，这样蒸出来的`汤圆表皮软糯，馅料也可以直接蒸熟，这样蒸出来的汤圆才好吃。

汤圆冷水煮还是热水煮几分钟3

速冻汤圆冷水煮

如果是煮速冻汤圆，则应该要冷水下锅，如果直接将速冻汤圆放入沸水中的话，会使汤圆外熟内生或者是直接爆开。这是因为直接将速冻汤圆放入沸水中，会使汤圆的外层迅速吸收热水而膨胀，水分就无法进入里面，所以最后汤圆里面就是生的。而且速冻汤圆是冷的，它在遇热之后会爆开，这个时候里面的馅料就会流出来。所以在煮速冻汤圆的时候，应该要冷水下锅煮。
刚包的汤圆热水煮

如果是煮刚包好的汤圆，则应该要热水下锅。这是因为刚包好的汤圆表皮又软又糯，沸水下锅煮能够迅速浮起来，口感也会变得更好。并且在煮的时候可以在锅中用汤勺搅动，以免粘锅，在第一次水沸腾的时候可以加入少量的冷水。
汤圆怎么煮是完整的?