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白蘑菇的家常做法大全

图片标签:  发布:2022-10-31  ....    来源:www.tuj8.co
2.将拌好的食材下锅油炸,多倒一点油,可以让受热面比较均匀,呈金黄色即可出锅。
3.用一小碟盛椒盐粉,将炸好的蘑菇蘸着吃即可。
【泽妈妈经验的】
1.平菇是一种最常见的食用菇,有黑色、浅灰色、乳白色等多个品种。选购的时候,应选择菇形整齐,颜色正常,质地脆嫩而肥厚,气味纯正清香,无杂味,无病虫害的鲜平菇。
2.平菇拌匀后要看着有点干才行,面粉干撒炸出来的蘑菇会很酥的。
奶油蘑菇汤
白蘑菇的家常做法大全
原材:口蘑200克、火腿50克、洋葱10克、面粉10克、淡奶油50克。
调料:黄油、盐、黑胡椒粉适量。
制作方法:
1.口蘑洗净切片,火腿、洋葱切碎。
2.小火将黄油在锅中融化,加入面粉,把面粉炒熟炒香。
3.加入凉水,迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较稀,但随着锅内温度不断上升,面酱汤就会越煮越稠。
4.另起一锅,烧热,锅里加少许黄油,将洋葱碎、火腿和口蘑一起炒熟后,倒入面酱汤中一起煮。
5.待蘑菇面酱汤开锅后,加入淡奶油,放一点点盐和黑胡椒粉,即可食用。
【泽妈妈美食心得】
蘑菇作为统称,泛指所有的食用菌,若单指一种蘑菇,指的就是口蘑。口蘑中含有十余种矿物元素,仅次于药用菌灵芝,尤其富含微量元素中的“抗癌之王”——硒。所以,不妨多吃。
鸡蓉蘑菇汤
用料:
鸡脯肉80g,白蘑菇150g,洋葱30g,黄油80g,面粉30g,鲜奶油50ml,百里香、黑胡椒粉各3g,鸡汤400ml,盐5g,
制作流程:
1
洋葱去皮,洗净,切成细碎粒;白蘑菇冲洗干净,沥干水分,切成薄厚均匀的小片备用。
2
鸡脯肉洗净,沥干水分,切成细碎粒,然后用刀背将碎粒剁成鸡蓉状备用。
3
小火烧热锅中的黄油,放入洋葱碎转大火炒香,放入鸡蓉拌炒至鸡蓉熟透,盛出。
4
中火烧热锅中的黄油,待黄油融化后放入面粉拌炒均匀,制成黄油炒面备用。
5
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