常见的100种蔬菜名称

藕
味甘，平，无毒。主补中，养神，益气，除百疾，消热渴，散血。
葵菜
味甘，寒平，无毒。为百菜主。治五脏六府寒热，羸瘦，五癃，利小便，疗妇人乳难。
蔓菁
味苦，温，无毒。主利五脏，轻身，益气。蔓菁子明目。
芫荽
味辛，温，微毒。消谷，补五藏不足，通利小便。（一名胡荽。)
芥
味辛，温，无毒。主除肾邪气，利九窍，明目，安中。
葱
味辛，温，无毒。主明目，补不足，治伤寒发汗，去肿。
蒜
味辛，温，有毒。主散痈肿，除风邪，杀毒瓦斯。独颗者佳。
韭
味辛，温，无毒。安五脏，除胃热，下气，补虚。可以久食。
天净菜
味苦，平，无毒。除面目黄，强志清神，利五脏，（即野苦买。)
瓠
味苦，寒，有毒。主面目四肢浮肿，下水。多食令人吐。
菜瓜
味甘，寒，有毒。利肠胃，止烦渴。不可多食。（即稍瓜。)

通过上文的介绍，会让你对常见蔬菜的营养价值多些了解和认识。不同种类的蔬菜，其养生作用都是不同的。为了你的健康着想，专家建议在一日三餐中，应该尽可能的多吃一些蔬菜，各种蔬菜都应该吃些哦。
2、蔬菜汁的食疗功效
胡萝卜汁：天天喝上一定数目标鲜胡萝卜汁，能改良全部机体的状况。胡萝卜汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。哺乳期的母亲天天多喝些胡萝卜汁，分泌出的奶汁质量要比不喝这种汁的母亲高得多。患有溃疡的人，饮用胡萝卜汁可以显著减轻症状，胡萝卜汁还有缓解结膜炎以及保养全部视觉系统的作用。
芹菜汁：芹菜味道清香，可以加强人的食欲。在气候干燥炎热的`时候，凌晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感到会好得多。在两餐之间最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。由于芹菜的根叶含有丰盛的维生素A、B1、B2、C和P，故而芹菜汁尤其合适于维生素缺乏者饮用。
白菜汁：白菜，又称圆白菜。白菜对于增进造血性能的恢复、抗血管硬化和阻拦糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效。