3种方法水煮荷包蛋

3种方法水煮荷包蛋
3种方法水煮荷包蛋，在我们平时做饭的时候都离不开打荷包蛋，但是总是打不好打散。水煮荷包蛋是很多人家庭常见的早餐，你是否已经厌倦了单纯的清水煮荷包蛋，下面看看3种方法水煮荷包蛋。

3种方法水煮荷包蛋1

方法一：把水烧开后，拿一把汤勺抹上一层食用油，将鸡蛋打入汤勺放到锅中，不要搅动，也不要注水，大约2—3分钟鸡蛋定型后，再滑到开水锅里面煮熟即可。
方法二：水烧开后，调整到中小火，向锅中加入凉水，让水温保持在在70度作用，快速倒入鸡蛋，不要动，使其自然成型，2-3分钟待水再次煮开就可OK啦。
方法三：锅里的水微微沸腾时关上火，把鸡蛋磕在盘子里，盘-口放在烧开的水里，把鸡蛋轻轻的倒进锅底，盖上锅盖焖2分钟即可，用铲子轻轻的铲起，不要翻搅，然后再开火煮3-5分钟完成。

水煮荷包蛋的技巧
第一点：鸡蛋不要直接打入锅中
煮荷包蛋不要直接把鸡蛋打入锅中，鸡蛋直接入锅力度不好把握，也会有一个冲击力，尤其是放了一段时间的鸡蛋，更容易入水就被冲散掉。正确的做法应先把鸡蛋打入碗中，这样让鸡蛋入锅的时候更容易控制力度。
第二点：鸡蛋不要开水下锅
正确的做法锅中加入比较多的水，水烧开后关火不要让其继续沸腾，然后把打入碗中的鸡蛋沿着锅边慢慢滑入锅中，这时不要搅拌不要开火，盖上锅盖焖上1分钟定型。很多人为了鸡蛋不被滚水冲散，会等水还没烧开就把鸡蛋下锅，其实只需要等锅中水烧开后，关火再加鸡蛋，这样的比水没烧开把鸡蛋下锅更容易控制水温，也更干净一些。
第三点：开小火慢慢煮
鸡蛋焖定型以后，再开小火慢慢的煮，大约煮5分钟蛋清和蛋液就刚好熟。如果想吃溏心的荷包蛋，可以缩短煮的时间，3分钟就可以了。

3种方法水煮荷包蛋2

水烧至锅边冒小泡时关最小的火。第一种做荷包蛋的方法，水千万不要开锅，不要沸腾。第三个小技巧是单手打鸡蛋，将鸡蛋在锅边磕破，单手握紧鸡蛋，大拇指和中指用力将鸡蛋推开，这样打出来的荷包蛋比较完整漂亮，这一种方法适合大批量操作，一锅水能做几个或者十几个，我的最高纪录是一锅水做了20多个，一个也没有破，全部打进去以后先不要动，待其定型以后再慢慢地推动，盖上盖子闷1~2分钟，老嫩程度根据个人喜好，我买的鸡蛋好像都是双黄蛋。