苦瓜怎么吃才好

苦瓜怎么吃才好
苦瓜怎么吃才好，苦瓜这种带有苦味的蔬菜，其实喜欢吃的人并不算多，就算有人喜欢他们，其实也并不适应他们的苦味，而是为了他们的营养价值而选择接受他们。苦瓜含有极高的营养价值，那么，怎么在不破环他营养价值的情况下减少他的苦味呢，苦瓜怎么吃才最好。

苦瓜怎么吃才好1

一、苦瓜怎么吃
1、苦瓜爆鱿鱼
材料：
鱿鱼 1个 苦瓜 1根 红萝卜 适量 姜片 适量 小葱 适量 淀粉 适量 油盐 适量
步骤：
（1） 鱿鱼打花刀后切成块； 苦瓜切成菱形块。
（2）烧锅水，水开后下入鱿鱼片。
（3）鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分。
（4）水再次开后下入苦瓜焯水， 同时放入少量的盐和几滴油。
（5）小碗中加入淀粉、胡椒、盐， 再加入适量的水搅拌均匀。
（6）锅中放入少许油， 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒。
（7）再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下。
（8）加入准备好的调味水淀粉，收汁勾薄芡。
（9）最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可。
2、苦瓜炒鸡蛋
材料：
苦瓜 1个 鸡蛋 3个 盐 5g 蒜末 5g
步骤：
（1）苦瓜挖去内瓤切成薄片。
（2）放在盆子里打入鸡蛋 加入适量盐搅匀。
（3）加点蒜末搅匀。
（4）炒锅倒适量油烧热。
（5）倒入苦瓜蛋液用筷子不停搅拌炒至蛋液蓬松定型。
（6）炒好的特别好吃一点不苦。
二、苦瓜的功效
1、消热解暑
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、富含维生素C
苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、捏取脂肪
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。