山楂糕的做法分享

山楂糕的做法分享
山楂糕的做法家常做法，山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。下面是我为大家整理的关于山楂糕的做法供大家参考使用。

山楂糕的做法分享1

1、浸泡
把买回来的新鲜山楂，清洗干净，用盐水浸泡20分钟，去除山楂表面的残留物和果蜡。
2、去核
用去核器或者小刀把山楂切开，把核和蒂挖出来，这一步需要有耐心，处理干净。然后把山楂切成小块，方便接下来用破壁机打成泥。
3、配料
核后山楂果肉：水：冰糖的比例为2：1：1，根据自己的口味放糖的"量，但是谁千万不要放多了。
4、熬煮
把所有材料放入锅中，用中火煮，水煮开后转小火。等冰糖完全融化了，山楂肉有点软软的时候就可以关火。

5、打泥
把熬煮好的山楂果肉放进破壁机里打成泥，打的越细做出来的山楂糕就越细腻，可以分次打，避免机器打不动。
6、熬制
把打好的果泥倒入不粘锅中，开小火注意不停的搅拌，慢慢熬，熬到有点鼓泡泡后挤一点柠檬汁，防止氧化，这一步耗费的时间最久，需要耐心点哦。熬到颜色变深，搅拌起来有阻力，不容易滴落，可以在铲子上挂住的时候可以关火。
7、装模
一定要趁热快速将熬好的山楂倒入刷了油的容器内，抹平，轻轻震几下震出气泡，待凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏6小时以上。
8、成形
把装山楂糕的模具倒扣在桌上就很容易脱模了，切成自己喜欢的形状，就可以食用啦，怎么样山楂糕的做法家常做法是不是很简单呢，自己在家可以学着做。

山楂糕的做法分享2

山楂糕的功效有哪些
1、防治心血管疾病：山楂具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
2、强心作用：对老年性心脏病也有益处。
3、开胃消食：特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
4、活血化淤：有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。