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银耳莲子羹的功效

图片标签:  发布:2022-10-31  ....    来源:www.tuj8.co
银耳莲子羹的功效
银耳莲子羹的功效,银耳莲子羹是莲子、银耳,冰糖为主料制作出来的药膳,是汉族传统名点,是简单炖汤补品,口感浓甜润滑,美味可口,那么,银耳莲子羹的功效是什么呢?

银耳莲子羹的功效1

银耳莲子羹中有两种主要食材,就是银耳和莲子。银耳,富含天然胶质,这也是为什么银耳莲子羹具有粘性的原因。它具有滋阴润肤养颜的作用。能够有效地去除脸上的黄褐斑和雀斑,同时也有助于减少脂肪吸收,提高肝脏的解毒能力。
莲子,性平、味甘涩,但具有养心安神、益肾固精、补脾止泻的作用。除此之外,莲子中富含的钙、磷和钾等微量元素,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进血液凝固,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
总而言之,银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能,是传统的润肤养颜佳品。
银耳的优劣怎么辨别
1、挑选好的银耳,首先要看颜色,纯天然银耳本色呈淡黄金色,无后期加工,购买银耳的时候要留意颜色过白的不要。
2、好的银耳,它的朵形是很漂亮的,一整朵完整的并非碎花。
3、银耳闻起来要是有一种刺鼻的味道的,说明这是用硫璜熏过的,反之却没有这种味道。
4、新鲜银耳摸起来比较干燥很脆,有一点刺手的感觉。放置过久的银耳相对来说比较柔软,没有脆脆的感觉。
5、好银耳品质纯正,一煮就软,胶质很多,很粘稠。差银耳煮二三个小时汤还是清清的,一点都不粘稠,口感很硬。
银耳莲子羹的功效
怎么挑选莲子
1、莲子的挑选和银耳的挑选有着相似之处,首先都是要看颜色,漂白过的莲子一眼看上去就是泛白的,并且全部颜色一样,很漂亮,而真正太阳晒,或者是烘干机烘干的,颜色不可能全部都是白的,天然的、没有漂白过的莲子是略带黄色的。
2、可以闻味道,漂过的莲子没有一种天然的淡香味,干的莲子一大把抓起来还是有很浓的香味的。
3、听声音,莲子一定要非常干才可以长时间储藏,好的莲子一把抓起来有咔咔的响声,很清脆。很多无良商家为了缺斤短两,会在销售之前在干莲子里面加少量的水,表面上是看不出来的,但是听声音一般可以辨别出来。
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