广东猴头菇煲汤的做法

8、最后十分钟调入适量的盐即可。如果煲的多，一顿喝不完，建议喝时再把盐加到自己碗里

二、黑豆莲藕鸡汤
主料：母鸡1000克
辅料：黑豆15克 莲藕500克 枣(干)12克 盐3克 味精1克 白胡椒1克 大葱5克 姜5克 料酒10克
肘子工艺：
1、将鸡洗净去掉内脏，把鸡爪放入鸡腹中，藕去皮洗净，切成块状
2、枣去核，洗净，姜洗净，切成片，葱洗净，切成段
3、将水泡过的黑豆放入锅里大火干炒
4、炒至黑豆皮裂开后立刻放入清水里洗去浮皮，捞出备用
5、将鸡放入开水锅里加入料酒焯去腥味，捞出放进清水里洗净
6、将去过腥的鸡再放入开水锅里，把葱段、姜片、黑豆、红枣、藕以及适量的盐、味精、白胡椒粉放入锅里，用大火煮
7、开锅后改用小火炖90分钟左右即可食用

三、胡椒猪肚炖鸡汤
主料：鸡肉500克 猪肚1只 胡椒粒10克 生姜30克
辅料：盐5克
制作工艺：
1、猪肚反转后，加入盐反复搓擦用水清洗，直至把里在的.粘性污质洗掉(要多洗几次)
2、鸡肉清洗干净后，斩成小块
3、胡椒粒研磨压扁
4、生姜去皮切成片后，放几片入装冷的锅中，烧滚
5、待水滚后，把猪肚放入开水中煮3-5分钟即捞出，倒掉猪肚内的水后晾凉
6、把猪肚切成小块
7、把鸡块、猪肚、生姜片和胡椒一起倒入炖锅内
8、加入没过材料的水，大火滚开后调至中火慢炖1小时即可加盐调味食用