各种菜的营养成分介绍

碘: 海草类、洋葱、生长在含碘丰富土壤中的蔬菜类
铬: 玉米、麦谷类
硒: 麦芽、洋葱、蕃茄、芥兰
维生素A: 红萝卜、黄绿色蔬菜类、黄色水果类Beta
胡萝卜素(Beta-Carotene) :红萝卜、胡萝卜、绿叶蔬菜类

维生素B1: 麦谷类、燕麦、花生、蔬果类等
维生素B2: 燕麦、谷类、绿色蔬果类
维生素B3: 全麦类、燕麦、花生、酪梨(Avocados)等
维生素B6: 麦胚、麦芽、哈蜜瓜、甜瓜、丽菜、山楂果等
维他命B类复合体(PABA): 米糖、麦胚、谷类、糖蜜等
维生素C: 柚子类、草莓类、柑橘类、绿叶蔬菜类、蕃茄、玉米、马铃薯、生菜 维生素D: 多晒太阳可获得足量维生素D，或自富化豆奶(fortified soy milk)中摄取。 食品来源:乳酪、添加维他命D的营养强化食品
抗坏血酸(1. Ascorbic Acids/2. Sulfate): 玉米、柑橘类、绿叶蔬菜类、蕃茄、马铃薯等 维生素E: 全麦类、麦芽油、豆类、芥兰、蔬菜、油芽、菜类、菠菜、花椰菜维生素H: 坚果类、果类、糙米类、乳品等
叶绿素: 大麦草、小麦草、蔬菜的叶子
烟酸胺(Niacinaminde): 麦谷类、麦胚芽、花生类、酪梨(Avocados)等 叶酸(Folic Acid): 绿叶蔬果类、红萝卜、麦谷、南瓜、甜瓜类、豆类等胱胺酸(Cysteine): 组成蛋白质之28种胺酸之一，存在于各种天然植物中