蕨菜的功效作用和危害

2、降血压
蕨菜含有的一些甙类物质、麦角甾醇、胆碱等成分进入我们人体以后有扩张血管的作用，能加快血液流动，让过高的血压降下来，还有净化血液，降低血液粘稠度的功效，适合高血压的人群食用。还可预防血栓和动脉硬化等疾病。

3、补充营养
蕨菜中哈哟大量的维生素、矿物质、蛋白质、胡萝卜素、蕨根素、氨基酸等多种营养物质。我们适量食用蕨菜可以补充身体所需营养物质，能促进身体的新陈代谢，维持各个器官的正常功能，增强身体素质。
4、清热解毒
蕨菜性寒、味甘、微苦，有一定的清热解毒作用，全株都可入药，常用于治疗发热不退之症，还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等症装，外敷还可治疗皮炎、蛇虫咬伤等。
食用蕨菜的危害
研究表明，蕨菜中含有的"“原蕨苷”是一种致癌物质，会使胃癌、食道癌的发生率变高。而且用水浸泡、高温烹饪只能使致癌物的含量下降，不能彻底根除，所以日常生活中不要食用太多，少量的吃没问题，蕨菜的功效作用及危害大家都清楚了吗。

蕨菜的功效作用和危害3

吃蕨菜的好处与坏处
1、吃蕨菜能抗菌消炎
平时多吃蕨菜除了可以让身体吸收充足的营养成分以外，还能起到抗菌消炎的重要作用，因为蕨菜中含有一些甙类和生物质，这些物质能清热解毒，也能消炎杀菌，平时人们食用它可以预防湿疹、高烧以及肠风腹泻等多种疾病的发生。
2、吃蕨菜能降血压
降血压也是人们吃蕨菜的重要好处之一，它含有的甙类物质和麦角甾醇以及胆碱等成分进入人体以后可以扩张血管，加快血液流动，能让过高的血压降下来。另外蕨菜中还含有一些膳食纤维，它们能加快肠胃蠕动，平时食用能润肠通便预防便秘，也能减少痔疮和直肠癌的发生。
3、多吃蕨菜会致癌
蕨菜虽好，平时却不能过量食用，因为这种野菜中含有一些天然的黄酮醇类物质和一些苯草酸入蕨内酢酰胺等成分，这些成分都是天然的致癌成分，人们过量食用蕨菜时，就会让些成分在人体内积存，让细胞癌变，会让癌症的发病率明显提高，对身体健康不利。