葫芦瓜的营养价值及功效与作用

葫芦的食用方法
葫芦瓜可炒、焖、滚汤、煲汤食用。
清炒或蒜蓉炒口味清淡，突出了葫芦瓜的清甜;炒或焖可搭配烧肉、牛肉等。
葫芦瓜亦可搭配瑶柱、猪展(猪腱子肉)煲老火汤，汤味清甜，有利水消肿、通淋散结的功效。
葫芦瓜瑶柱煲猪展 原料：葫芦瓜1000g,瑶柱3粒，猪展500g,陈皮1块，蜜枣2枚，食盐适量。
做法：葫芦瓜洗净,去皮，切成大块;瑶柱、陈皮洗净浸泡;猪展洗净，与葫芦瓜、瑶柱、陈皮、蜜枣一同放锅内，加适最清水，先武火后文火煲2小时，食盐调好味即可。
葫芦的食疗方法
1、治水肿：葫芦瓤子1个，赤小豆30g，水煎，每日服2次。
2、治高血压病，烦热口渴，肝炎黄疸,尿路结石：鲜葫芦捣烂绞汁,以蜂蜜调服,每服半杯至1杯，每日2次。或煮水服亦可。
3、治脚气水肿：葫芦瓜30g，鲫鱼60~120g，煮食。